Queensha.id – Kuliner Lebaran,
Menjelang Hari Raya Idulfitri, suasana dapur di banyak rumah mulai dipenuhi aroma rempah yang menggoda. Ketupat sebagai hidangan khas Lebaran hampir selalu hadir bersama berbagai lauk gurih yang sudah menjadi tradisi turun-temurun di masyarakat Indonesia.
Setiap keluarga biasanya memiliki menu favorit masing-masing, namun ada beberapa hidangan yang hampir selalu muncul di meja makan saat Lebaran. Lauk-lauk ini dikenal lezat, kaya rempah, dan cocok dipadukan dengan ketupat yang gurih.
Berikut sembilan lauk favorit yang sering menjadi pelengkap ketupat saat Lebaran.
1. Opor Ayam
Opor ayam menjadi salah satu hidangan paling ikonik saat Lebaran. Ayam dimasak dengan kuah santan kental yang dibumbui kunyit, serai, dan lengkuas sehingga menghasilkan rasa gurih yang khas.
2. Rendang
Masakan khas Minangkabau ini terkenal dengan proses memasaknya yang lama. Daging sapi dimasak bersama santan dan berbagai rempah hingga menghasilkan cita rasa gurih pedas yang kaya dan tahan lama.
3. Sambal Goreng Ati
Sambal goreng ati biasanya berisi ati ampela ayam yang dimasak dengan bumbu santan, kentang, dan terkadang ditambah petai. Rasa pedas gurihnya membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
4. Sayur Labu Siam
Sayur labu siam berkuah santan sering disebut juga sebagai sayur ketupat. Isinya biasanya terdiri dari labu siam, kacang panjang, dan kadang ditambah ebi atau udang untuk menambah cita rasa.
5. Semur Daging
Berbeda dengan rendang, semur daging memiliki cita rasa manis gurih karena dimasak dengan kecap manis, bawang, dan rempah-rempah.
6. Ayam Goreng Lengkuas
Ayam yang digoreng dengan bumbu lengkuas parut ini memiliki aroma yang khas. Biasanya disajikan sebagai lauk tambahan selain opor.
7. Gulai Ayam
Sekilas gulai ayam mirip opor, namun kuahnya lebih kaya rempah dan memiliki warna kuning kemerahan karena penggunaan cabai dan kunyit yang lebih kuat.
8. Kentang Balado
Kentang goreng yang dimasak dengan sambal balado merah pedas ini menjadi pelengkap yang memberi sensasi pedas pada hidangan Lebaran.
9. Telur Balado
Selain kentang, telur balado juga sering hadir di meja makan Lebaran. Telur rebus digoreng sebentar lalu dimasak dengan sambal balado yang pedas dan gurih.
Beragam hidangan tersebut bukan sekadar pelengkap ketupat, tetapi juga menjadi bagian dari tradisi kuliner Lebaran yang selalu dinantikan setiap tahun. Perpaduan santan, rempah, dan rasa pedas manis membuat menu-menu ini tetap menjadi favorit di tengah beragam kreasi makanan modern.
Suasana berkumpul bersama keluarga pun terasa semakin hangat ketika ketupat dan lauk-lauk khas ini tersaji di meja makan.
***
(16 Maret 2026)
Tinggalkan Balasan