Queensha.id – Jepara,
Pecinta kuliner Timur Tengah kini tak perlu jauh-jauh mencari cita rasa autentik nasi kebuli. Bay Nay’s Kitchen menghadirkan menu nasi kebuli khas Arab dengan menggunakan beras basmati berkualitas tanpa santan, sehingga menghasilkan nasi yang harum, pulen, dan tetap ringan saat disantap.
Usaha kuliner yang dikelola Mbak Naya, warga Pengkol, Jepara, ini mulai beroperasi sejak April 2024 dan kini semakin dikenal masyarakat, terutama saat Car Free Day (CFD) di sekitar Alun-alun 1 kabupaten Jepara. Selain melayani penjualan langsung, Bay Nay’s Kitchen juga menerima berbagai pesanan untuk acara keluarga, syukuran, hingga katering.
Menu andalannya berupa nasi kebuli ayam panggang tandoori, lengkap dengan telur mata sapi ceplok, sambal goreng kentang, acar, dan sambal merah yang menggugah selera.
Yang menjadi keunggulan, seluruh menu dibuat tanpa santan, sehingga cita rasa rempah-rempah Timur Tengah lebih terasa dan beras basmati tetap mempertahankan tekstur serta aromanya.
“Kami mulai buka usaha sejak April 2024. Kalau pesanan, kami juga menyediakan daging kambing, bisa dipanggang atau dibuat kari. Kalau di Arab sendiri, biasanya daging kambing Dikari bersama nasi kebulinya, tapi kami menyesuaikan dengan permintaan pelanggan,” ujar Mbak Naya saat ditemui di Car Free Day Jepara, Minggu (19/7/2026).
Ia menjelaskan, menu yang dijual saat CFD sengaja disesuaikan dengan selera masyarakat.
“Kalau di CFD hanya ada ayam panggang dan telur ceplok, ya menyesuaikan market-nya,” katanya.
Untuk harga, Bay Nay’s Kitchen menawarkan menu yang cukup terjangkau.
- Nasi Kebuli Ayam Panggang: Rp25.000
- Nasi Kebuli dengan Telur Ceplok: Rp18.000
Seluruh paket sudah termasuk sambal goreng kentang dan sambal merah.
Sebelumnya, Bay Nay’s Kitchen sempat berjualan setiap hari di kawasan Jalan Pemuda Jepara. Namun karena lokasi tersebut kini telah ditempati pihak lain, penjualan langsung lebih difokuskan saat Car Free Day, sedangkan di hari biasa melayani sistem pre-order.
“Kalau setiap hari dulu jualan di Jalan Pemuda, tapi tempatnya sekarang sudah ditempati orang lain. Jadi sekarang lebih fokus menerima pesanan. Alhamdulillah laris manis, tanjung kimpul,” ungkapnya sambil tersenyum.
Sementara itu, salah satu pelanggan, Elisa Fitriana Prihandari, mengaku terkesan dengan cita rasa nasi kebuli racikan Bay Nay’s Kitchen.
“Rasanya persis dengan nasi kebuli di Arab, hehe… pokoknya lezat,” katanya.
Di balik kelezatan nasi kebuli tersebut, sang suami, Mas Reza, mengungkapkan bahwa seluruh racikan bumbu dibuat sendiri menggunakan rempah-rempah pilihan.
“Bumbunya menggunakan kapulaga India, jinten, ketumbar, dan lada hitam kecil-kecil. Tapi kalau sudah matang, lada hitamnya diambil supaya tidak ikut termakan,” jelas Reza.
Ia menambahkan, racikan rempah tersebut tidak hanya digunakan untuk nasi kebuli, tetapi juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan khas Timur Tengah lainnya.
“Kami meracik sendiri bumbunya. Selain untuk nasi kebuli, juga bisa digunakan untuk nasi mandi, nasi bukhori, dan nasi kabsah,” tuturnya.
Bagi masyarakat Jepara yang ingin mencicipi kuliner khas Timur Tengah dengan cita rasa autentik, Bay Nay’s Kitchen dapat ditemukan saat Car Free Day Jepara maupun melalui pemesanan. Informasi terbaru mengenai menu dan pemesanan dapat diikuti melalui akun Instagram @kebuli_jepara.
***
Sumber: Queensha Jepara.
Penulis: Vico Rahman.
Tinggalkan Balasan